Wann der Feinschmecker dem weissen Trüffel verfiel, kann niemand sagen. Man rechnet pro Portion 5g (kleine Vorspeise) bis 15g (üppig über den Hauptgang) Wenn wir die Trüffel für Sie auswählen, sind wir immer bemüht, Knollen zu finden die dem von Ihnen gewünschten Gewicht möglichst nahe kommen. Dafür benötigt man pro Portion etwa 10 Gramm, also weniger als 10 Euro. Ja, er sah es als eine glückliche Spekulation an, ihn durch Rebekka gefangen zu haben. Seine begrenzte Verfügbarkeit und der aufwendige Ernte- und Handelsprozess machen ihn zu einem kostbaren Gut, das Liebhaber der Gourmetküche gleichermaßen begehrenswert und faszinierend finden. Und wie wird dieser sanfte Engel Rebekka sich gestalten zur Furie, wenn die spekulative Kraft ihres Eheherrn nachläßt und damit zugleich sein Vermögen, wenn man das glänzende Hotel in der Zeile, die Loge im ersten Rang, die Equipage und die hungernden Liebhaber samt der köstlichen Tafel aufgeben, wenn man nach Dessau ziehen muß in den alten Laden des Hauses Zwerner und Komp.; wenn die gnädige Frau herabsinkt aus ihrem geadelten Himmel und zur ehrlichen Kaufmannsfrau wird, wenn man den Gemahl statt mit Papieren, wie es nobel ist und groß, mit Ellenwaren und Bändern ganz klein und unnobel handeln sieht

In unserem Online-Sortiment finden Sie außergewöhnliche Delikatessen mit schwarzen und weißen Trüffeln in höchster Qualität. Wir lagern keine Trüffel, sondern arbeiten ausschließlich mit Vorbestellungen, so dass keiner der edlen Pilze länger als wenige Stunden in unserem Hause verbleibt. Wie sollte man Trüffel lagern? Schwarze Trüffel lassen sich etwas länger lagern. Unter den richtigen Bedingungen können schwarze Trüffel bis zu zehn Tage aufbewahrt werden. Diese können verhindert werden, wenn sie die Trüffel zusätzlich in Küchenpapier einwickeln, welches jeden Tag gewechselt werden sollte. Am besten sollten Trüffel schon direkt am Tag des Erwerbs verbraucht werden, um von ihrer Frische zu profitieren. Der Frische wegen liefern wir die edlen Trüffel ausschließlich per Express-Versand - denn jeder Tag zählt.Die Lieferungen haben eine Zustellgarantie. Die Lieferung von frischen Trüffeln erfolgt von Montag bis Mittwoch; Bestellungen, die bis 13:00 Uhr mittags eingehen, werden noch am selben Tag bearbeitet; Bestellungen, die nach 13:00 Uhr eingehen, werden am nächsten Tag bearbeitet

Kam sie dann heim, so verschloß sie sich eilig in ihr Zimmer, das niemand mehr betreten durfte und aus dem sich ein Duft von Weihrauch über das ganze Haus verbreitete. Diese kleinen Köstlichkeiten finden sich in sechs Gebieten der Toskana, die mehr oder weniger die verschiedenen Ecken der Region und die Vielfalt des Geländes abdecken. Tsetsefliege, rötlichgrau, Trüffelprodukte 10 mm, in engbegrenzten Gebieten im trop. Ich beziehe mich auf die malerischen Hügel nördlich von Florenz, wo der weiße Trüffel spontan sehr gut wächst. Es erstreckt sich über das Gebiet zwischen Pisa und Florenz, das allgemein als eines der wichtigsten Gebiete für die Herstellung von Trüffeln in der Toskana bekannt ist. Mit Trüffeln infundiertes Öl - auch als Trüffelöl bekannt - verdient seinen Namen durch den Infusionsprozess, der während seiner Herstellung verwendet wird. Dem verständigen Doctor könne es nicht unbekannt sein, daß er weder bei Hofe, Trüffelprodukte noch auch bei seinen Collegen eine beliebte Persönlichkeit war und daß, wenn diese auf seiner Ernennung zum Minister ohne bestimmtes Fach bestanden, ihnen kein anderer Zweck vorschwebte, als die Beseitigung eines lästigen Gegners. Die Reifung garantiert Ihnen das gleiche Gefühl das Sie erhalten, wenn Sie frische Trüffel probieren. 4. Am Ende des Garvorgangs hinzufügen: Um den Geschmack und das Aroma Ihrer Trüffel zu erhalten, fügen Sie sie am Ende des Garvorgangs zu Ihrem Gericht hinzu

Frau Marie H. in St. Noch vor einem Jahrzehnt würde Ihre Frage, ob die Gastgeber die Verpflichtung haben, bei großen Gesellschaften für gegenseitige Vorstellung der Gäste zu sorgen, eine „nicht aufzuwerfende" gewesen sein, denn damals verpflichtete die altherkömmliche Gesellschaftsregel unbedingt dazu. Es ist ganz so, wie wir in dem Artikel „Wilhelm Hey" in Nr. 12 unseres Blattes auf Grund uns zugegangener Mittheilungen des Verlegers der Heyschen Fabeln, F. A. Perthes in Gotha, gesagt haben, daß das einzige Porträt Heys, welches überhaupt existirt hat, vor seinen Augen verbrannt worden ist. M. W. in O. Einen schönen Wildstand kann nur haben, wer zu ganz bedeutenden Opfern dafür entschlossen ist. Besonders hochwertig sind weiße Trüffel aus dem Piemont oder der Region um Bologna in Italien. Dies vorwiegend aus der Region Marken. Da der schwarze Trüffel traditionell aus der französischen Region Périgord stammt, wird er auch gerne Perigord-Trüffel genannt. Die Art Tuber melanosporum - der schwarze Perigord-Trüffel - und die Art Tuber magnatum pico - der weiße Albatrüffel aus dem Piemont - das sind die zwei begehrten und edelsten Vertreter. Weiße Trüffel ergänzen mit ihrem aromatischen Duft hervorragend leichte Pasta-Gerichte oder Risotto