Il va bien autrement, Longè secus est. Si tu nous offrais quelque chose ; ces messieurs accepteront bien de se rafraîchir. C’était comme si nous avions été absolument seuls sur la terre, comme si nous eussions été dans le paradis de nos premiers pères. Dites-leur qu’on va se marier et qu’ils nous fichent la paix. Si on veut avoir une idée des écrivains françois sur l’agriculture, on trouvera à la fin de cet Ouvrage une note détaillée sur tous les livres qu’ils ont publiés. Il faudrait avoir vu tout ce que cette émotion d’un autre poète avait de touchant, et deviner tout ce que le sourire de l’auteur de Moïse exprimait de reconnais sance, pour se faire une idée de cette scène. D’un salut, d’un mot, d’une attention délicate il captivait la sympathie des étrangères. Je n’ai eu peur que d’une chose, jeta Plant malicieusement. Au moment où Plant s’approcha de la table brillamment éclairée, Valéria recula comme si elle eût marché sur une de ces bêtes, au sang froid, inspirant un invincible dégoût. Lustrer à la gelée et tenir au frais, jusqu’au moment de servir.

C’est sur-tout dans le Haut-Languedoc que l’oie est d’une belle venue et aussi grande que le cygne ; sa marque distinctive est d’avoir sous le ventre une masse de graisse qui touche à terre au moment où cet oiseau marche. Transformant une des pièces de son appartement en salle d’hydrothérapie du plus confortable modernisme, il avait fait distribuer à ses voisines un billet ainsi conçu : « Le locataire du second, possesseur d’une baignoire et des divers ustensiles qui s’y rattachent, met son eau chaude à la disposition des personnes délicates et soignées. Comme si sa gloire posthume ne lui suffisait pas, comme si le don de sa chair savoureuse ne lui assurait pas la reconnaissance de l’humanité tout entière, le cochon sait encore de son vivant participer à nos joies les plus rares. Comme la grande espèce d’oie est d’un meilleur rapport, elle est la seule qu’on élève ; mais il seroit possible de trouver, dans les espèces sauvages, des jars qui pourroient s’accoupler avec nos oies domestiques, d’où résulteroient des métis dont la chair seroit peut-être plus délicate.

Sans difficulté il obtenait un rendez-vous pour le lendemain et, truffes noires en tranches et huile de truffe blanche suivant sa combinaison, il parvenait de temps en temps à savourer les plaisirs d’un gentleman affairé qu’on ne rencontre ni pour aller au théâtre ni pour dîner. Tous les ouvrages d’économie rurale prétendent qu’il faut un jars pour six femelles ; mais, dans le Bas-Languedoc, le simple métayer ne conserve pas de mâle, à cause de la nourriture qu’il coûte et de sa méchanceté ; au printemps, et moyennant une légère rétribution, il conduit la femelle au mâle qu’on a gardé dans les métairies un peu considérables, pour servir d’étalon ; et il est démontré qu’il peut, sans se fatiguer, féconder un bien plus grand nombre d’oies. O. de Reynosa; arrose la Vieille-Castille, la Navarre, l'Aragon, la Catalogne, passe à Miranda et près de Logrono et de Tudela, arrose à Saragosse, Mequinenza, Mombayo, Tortose, au-dessous d'Amposta, où un canal conduit une partie de ses eaux au port des Alfaques ; reçoit à gauche l'Aragon, le Gallego, truffes la Sègre, à droite le Xalon, le Guadalope, et tombe dans la Méditerranée.

On appelait Branche saïtique du Nil un canal qui allait de la branche Agathodæmon au lac de Butus en passant par Saïs. Émoustillés par le vin et la jobardise de M. Dutal, chacun à son tour parla de ses petites histoires. Ce dernier, en regard des revendications des deux députés, exposa son bon droit : il aimait Échalote, il était aimé d’elle. C’est deux poteaux de mon ancien amant qui viennent chialer pour lui. C’est le sort des héros de l’Éducation. A qui le nombril sort ITAL. Renard ITAL. Volpe H. Zorra, raposa AN. Fait a la haste ITAL. Bois taillis, bois qu'on coupe ITAL. Les trufficulteurs, armés de chiens spécialement formés, fouillent les bois et les vergers pour dénicher ces trésors souterrains. Non, mais ils en ont un toupet, ces frères-là ! L’Homme au Supplice Indien, plus riche, n’en était pas à ces machinations. Après la représentation, on détela les chevaux de la comédienne et une trentaine de messieurs qui paraissaient beaucoup plus aptes à ce travail que les nobles bêtes de l’attelage, traînèrent la voiture à force de bras jusqu’à l’hôtel d’Europe. Si ces messieurs voulaient bien prendre la peine de s’asseoir, je me glisse dans des pantoufles et je suis à eux.