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↑ François Lutzoni u. a.: Assembling the fungal tree of life: progress, classification, and evolution of subcellular traits. Tom Volk: Fungus of the Month for June 2003. Auf: Tom Volk’s Fungi. Hier ist der KLICK zum Glück. Von einer Trüffel aus Franken hat hier noch keiner etwas gehört. Dies bei der Keimung aus den Sporen zuerst hervorgehende und anfangs allein sich entwickelnde Organ des Pilzes ist zur Aufnahme der Nährstoffe bestimmt und befindet sich daher immer auf oder in dem Substrat, so daß es den meist am wenigsten sichtbaren und ausgezeichneten Teil des Pilzes darstellt. Die Gleba füllt nur den oberen Teil des Fruchtkörpers aus. In den letzten Jahren wurde die antimikrobielle Wirkung wässriger Auszüge aus Terfezia claveryi, vor allem gegen Staphylococcus aureus und Pseudomonas aeruginosa, nachgewiesen. Seit 2005 widmen sich Stefania und Paolo in zweiter Generation auch den süßen Trüffeln: Nach 2 Jahren intensiven Experimentierens kreierten sie den Trifulòt - einen süßen Trüffel im Mini-Format für den perfekten Genussmoment zwischendurch. Im Brunntaler Restaurant „Oggi" (Eugen Sängerring 6a, Brunnthal Tel: 24295277) bringt er die Schiefertrüffel seit dieser Woche auf den Tisch